Er zijn chique restaurants die alleen maar indruk willen maken, en die zich richten op niets anders dan het creëren van de best mogelijke dinerervaring... zoals het fantastische Restaurante Jardin. We moeten zeggen dat we zelden in een restaurant zijn geweest waar zo veel aandacht is besteed aan elk aspect van de dinerervaring, van comfort tot service en van eten tot decor.

Waren we onder de indruk? Absoluut.

Klein en intiem, dit relatief nieuwe restaurant in de eetgelegenheden van Tenerife is onderdeel van het chique vijfsterrenhotel Royal Garden Villas in Costa Adeje. Echter, in tegenstelling tot veel hotelrestaurants, ontbreken er geen persoonlijke accenten in het Restaurante Jardin. De eigenaars hebben het restaurant zorgvuldig gestileerd naar hun eigen voorkeuren, waarbij ze tafelgerei, meubels en ornamenten hebben geselecteerd die aansluiten bij de weelderige omgeving.

Naast ruime met kaarsen verlichte tafels en glanzend zilveren bestek, denk aan gebonden menu's, dikke rugkussens op gestoffeerde stoelen en gestreken servetten gebonden met subtiele schelpenarmbandjes. Gerechten worden geserveerd onder zilveren terrines, die misschien beelden oproepen van stijve formaliteit en licht buigende butlers, maar de service hier is alles behalve dat, waarbij geruststellende mate van efficiëntie en vriendelijkheid wordt gecombineerd met precies de juiste hoeveelheid onopvallende aandacht. Dat is allemaal heel goed en wel, denkt u misschien, maar hoe zit het met het eten?

We kunnen niet spreken voor alle gerechten op het menu (we hadden honger, maar niet zo hongerig!), maar als onze voorgerechten van Romige Kreeftenbisque met Pernod & Zalmkaviaar en Lende Carpaccio Gemarineerd in Limoen Vinaigrette met Parmezaanse Kaas, Rucola & Zongedroogde Olijven iets zijn om op te gaan, zult u de kwaliteit van deze culinaire creaties moeilijk kunnen evenaren in enig ander restaurant op het eiland.

Met eersteklas presentatie en sensationele smaak waren de voorgerechten moeilijk te overtreffen. Konden de hoofdgerechten hun evenaren? Het antwoord was nee... ze overtroffen ze. Lamshaas Gemarineerd in Merlot, met Verse Kruiden, Gedroogde Abrikozenpuree & Couscous met Noten & Rozijnen was een van onze keuzes, Zwarte Canarische Speenvarken met Appelcompote & Jamaicaanse Peper de andere. Beide waren subliem, de zachte textuur van mals varkensvlees in contrast met een dun laagje gezouten kraakbeen op het laatste zo'n smelt-in-de-mond moment dat nog lang herinnerd zal worden.

En de desserts? Laten we gewoon zeggen dat het niet de gebruikelijke verdachten zijn. De creatieve chef van Restaurante Jardin houdt ervan te verrassen... dus dat laten we aan uw verbeelding over.

Restaurante Jardin is niet de plek om naartoe te gaan als je alleen maar je honger wilt stillen, dat zou volledig het punt missen van al het werk dat in deze eetgelegenheid is gestoken. Maar als u op zoek bent naar een complete gastronomische ervaring die alle zintuigen verwent, dan zou u een dwaas zijn om Restaurante Jardin niet boven aan uw lijst van toprestaurants in Tenerife te zetten.