Det finnes elegante restauranter som bare ønsker å imponere, og de som fokuserer utelukkende på å gjøre spiseopplevelsen til det beste den kan være... som den fantastiske Restaurante Jardin. Vi må si at vi sjelden har vært i en restaurant der så mye tanke er lagt inn i alle aspekter av spiseopplevelsen, fra komfort til service og mat til dekor.

Var vi imponert? Definitivt.

Liten og intim, denne relativt nye restauranten på Tenerife-matscenen er en del av den luksuriøse femstjerners Royal Garden Villas Hotel i Costa Adeje. Imidlertid, i motsetning til mange hotellrestauranter, mangler det ikke personlige preg i Restaurante Jardin. Eierne har nøye stylet restauranten etter sine egne preferanser, velger servise, møbler og pyntegjenstander som passer til de overdådige omgivelsene.

I tillegg til romslige stearinlysbelyste bord og blanke sølvbestikk, tenk på innbundne menyer, fyldige ryggputer på polstrede stoler og strøkne servietter bundet med delikate skjellarmbånd. Retter serveres under sølvtureen, som kanskje fremkaller visjoner om stive formelle og svakt bukkende butlere, men servicen her er alt annet enn det, og kombinerer trøstende grad av effektivitet og vennlighet med akkurat passe mengde diskret oppmerksomhet. Hva med maten, tenker du kanskje?

Vel, vi kan ikke snakke for alle rettene på menyen (vi var sultne, men ikke så sultne!), men hvis våre forretter av kremet hummerbisque med Pernod & lakserogn og Sirloin Carpaccio marinert i limevinaigrette med parmesan, ruccola & soltørkede oliven er noe å gå etter, vil du finne kvaliteten på disse kulinariske skapelsene vanskelig å matche på noen annen restaurant på øya.

Med førsteklasses presentasjon og sensasjonell smak var forrettene vanskelige å følge. Kunne hovedrettene matche dem på samme nivå? Svaret var nei... de overgikk dem. Lam mørbrad marinert i Merlot, med ferske urter, tørket aprikospuré & couscous med nøtter & rosiner var en av våre valg, Svart kanarisk pattegris med eplekompott & jamaicansk pepper den andre. Begge var sublimt, den myke teksturen av mør svin kontrasterte med et tynt lag med salt sprø svor på sistnevnte en av de øyeblikkene som smelter i munnen som vil bli husket lenge.

Og dessertene? La oss bare si at det ikke er de vanlige mistenkte. Den kreative sjefen på Restaurante Jardin liker å overraske... så det vil vi overlate til fantasien din.

Restaurante Jardin er ikke stedet å komme hvis du bare vil stille sulten, det ville være helt å gå glipp av poenget med all innsatsen som har gått med i dette spisestedet. Men hvis du leter etter en komplett gastronomisk opplevelse som behandler alle sansene, ville du være en dåre å ikke sette Restaurante Jardin øverst på listen over topprestauranter å besøke på Tenerife.