Restaurante Otelo

Otelo er lidt af en gåde i Sydtenerife. Flere år siden end vi kan huske, ramte ejeren på en enkel kyllingeret, der tog verden med storm. Nå ja... Adeje i det mindste. Toppen. Hvidløg og kylling blev gift med en hemmelig blanding af urter og stegt til sprød perfektion. Det var en opskrift, der ville sætte bjergbyen på Tenerifes kulinariske landkort for evigt. Ok, det er ikke haute cuisine, men det er tallerkenrensende godt. I dag finder du ikke mindre end fem lignende smagsrette etablissementer inden for samme kvadratkilometer.

Så hvad gør Otelo fremtrædende? Det er placeringen for én. Beliggende øverst i Adeje på kanten af et lodret fald, er omgivelserne ekstremt dramatiske. Dette er ikke en restaurant at gå til dog. Den er placeret, som den er, øverst på en meget stejl skråning, der gør en olympisk skihopning til at ligne en børnerutsjebane. Glem ikke at trække håndbremsen ekstra hårdt, hvis der ikke er pladser i restaurantens parkeringsplads.

Interiøret er temmelig uinspirerende, men der er normalt en hektisk summen omkring stedet med lokale, der snakker i en hastighed og lydstyrke, der kun opnås af spanierne, og feriegæster, der snakker spændt om mad og natur. Forvent ikke en menu. Der er egentlig kun to valg - kylling, eller ingen kylling. I så fald hvad fanden laver du på Restaurant Otelo? Du kan få andre retter, men det er VIRKELIGT en kyllingerestaurant. Bare nik, når tjeneren spørger, om du vil have kylling, kartofler, salat og brød.

Og hvis du har lyst til en let (!) gåtur efter frokost for at forbrænde de sprøde kyllingekalorier, kan du altid vandre på Barranco del Infierno-stien (Helvedesafgrunden). Starten er lige bag restauranten. Tillad 4 timer frem og tilbage. Høje hæle er ikke det bedste fodtøj valg.

Otelo er en fantastisk restaurant til frokost, hvor du vil kunne værdsætte udsigten. Du skal måske bestille til en lørdag eller søndag eftermiddag. Der er også et Otelo II på promenaden i Fanabe. Det drives af den samme familie og er en meget mindre affære. Du får ikke den betagende natur, men du får den samme velsmagende kylling.

Den sprøde hvidløgskyllingopskrift er en tæt bevogtet hemmelighed, kun kendt af Otelos hemmelighedsfulde køkkenpersonale og en udvalgt håndfuld indsidere som mig selv. Jeg ville fortælle dig, hvad det var - men så ville jeg være nødt til at slå dig ihjel, og det er ikke en særlig gæstfri måde at behandle vores besøgende på, er det?