Troque Restaurante

Cozinha Espanhola sazonal

Espanhol Para uma noite especial Frutos do Mar
Descubra Troqué, um lugar onde a tradição culinária espanhola encontra uma visão contemporânea, situada no encantador enclave costeiro de La Caleta, Tenerife.

Como parte do prestigioso grupo Venture Collections, conhecido por restaurantes aclamados como Kensei e Char, ambos premiados com Repsol Suns e apresentados no Guia Michelin, Troqué oferece uma experiência gastronômica definida pela excelência, cuidado e paixão.

No Troqué, celebramos os melhores ingredientes sazonais, destacando seus sabores no auge. Cada prato conta uma história inspirada na rica herança culinária da Espanha, reimaginada com uma abordagem moderna através da criatividade e precisão do Chef Daniel Tejera. Nomeado Melhor Jovem Chef das Ilhas Canárias em 2019, sua dedicação à qualidade e detalhe fica refletida em cada criação culinária.

A equipe de cozinha, liderada por Daniel e pelo Sous Chef Georgi Nedyalkov, que traz uma sólida experiência de restaurantes com estrelas Michelin, eleva cada ingrediente ao seu pleno potencial. O menu evolui semanalmente, adaptando-se aos produtos mais frescos da estação e oferecendo pratos exclusivos que só podem ser saboreados no Troqué.

Criações como os delicadamente grelhados boletus com chorizo ibérico e gema de ovo cozida lentamente, o exquisitamente preparado rodaballo grelhado e o refinado canelone de frango com trufa negra mostram o equilíbrio perfeito entre técnica, sabor e tradição.

Por trás do sucesso do Troqué está uma equipe unida por uma visão compartilhada de criar experiências culinárias inesquecíveis:
 
  • O Chef Daniel Tejera combina sua paixão pela culinária espanhola com técnicas inovadoras que reinterpretam sabores clássicos.
  • O Sous Chef Georgi Nedyalkov traz precisão e criatividade, aprimoradas através da experiência em cozinhas com estrelas Michelin.
  • O Maître Pape Dame Diop garante um serviço impecável e atencioso, criando uma experiência gastronômica que não deixa nada ao acaso.
  • O Sommelier Rodrigo González supervisiona uma adega com mais de 200 vinhos espanhóis, cuidadosamente selecionados para realçar os sabores de cada prato.

Esta equipe estabelece o Troqué como referência em alta cozinha em Tenerife, onde qualidade e atenção aos detalhes estão no centro de tudo o que fazem.

Desde o momento em que você entra, o Troqué o envolve em uma atmosfera elegante e acolhedora, projetada para focar no que realmente importa: a comida, a companhia e o momento. Cada detalhe, da iluminação ao layout do espaço, cria um ambiente descontraído, mas sofisticado, perfeito para almoços tranquilos ou jantares íntimos.

Ingredientes frescos e localmente obtidos estão em destaque: peixes do Atlântico, vegetais de fazendas próximas e produtos sazonais são transformados em pratos que respeitam a simplicidade e técnica, oferecendo uma experiência gastronômica que captura a essência da região.
 

Pratos principais, super serviço por Nico, vamos voltar!

Simplesmente incrível. Serviço fantástico e comida fantástica.

Comida incrível e excelente serviço - experiência de 5 estrelas.


Se você procura os melhores restaurantes em Costa Adeje ou uma oferta culinária única em La Caleta, o Troqué é um destino imperdível. Aqui, cada prato é uma celebração da culinária espanhola: sabores autênticos, ingredientes excepcionais e execução impecável que tornam cada visita inesquecível.

O Troqué convida você a descobrir a essência da gastronomia espanhola, onde tradição e inovação se unem a cada mordida.

Horário de funcionamento
Almoço: 13:30 - 15:30 (de quarta-feira a domingo)
Jantar: 18:00 - 22:30

Contate

Direcções

Av. de Las Gaviotas, La Caleta, 38670

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Venture Restaurants Tenerife Group

Thai Botanico
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Restaurant 88
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